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至從買了新的小size的鐵鍋之後,就更常滷東西了,

不是替某牌的鐵鑄鍋打告,但是真的好用,           

不管是煮粥,滷味或湯通通都非常的實用,而且鍋子又好洗…

真的家庭主婦的一大福音呢…^^

今天就個排和五花肉…

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材料:

1.一大合排骨和一合五花肉(總共 有二小條)

2.薑,蒜,辣椒,蔥,老抽,生抽,冰糖,芥鹽

 

做法

1.先用滾水把排骨和五花肉川燙一下,過血水,然後過冰水

2.再將香薑,蒜,辣椒,蔥,等香氣出現後,把排骨和五花肉放入鍋中若炒一下

3.之後加入調味料(味道可以個人口味而調味)

4.最後就關中小火讓味道慢入 味,約1-2小時就可以。

 

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有了這個滷汁之後還可以加杏鮑菇,豆腐,雞等等繼續煮下去。

真的很方便,一鍋可以吃很多餐呢

 

 

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