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最近瘋狂愛上吃餅料的食物啦~~~
上星期二和朋友做了蔥油餅之後，發現其實自已動手做餅也還滿好玩的!!!
今天心血來潮就想吃個有加料的餅…就想到之前在網路上看到一個blog"小小米桶"的食譜，
決定來做做看囉!!!
做法來源是從"小小米桶"的blog來的…有興趣的朋友們可以去看看哦!!! 是個非常專業的blog…
內餡的材料和做法(自已有在調整了一下味道):
材料:豬絞肉半磅，一把青蔥，二大匙蒜(可以自已調整)，一湯匙薑粉，一湯題芥鹽，
二湯匙醬油(我用的是薄鹽醬油)，一湯匙鹽，一湯匙黑糖(我愛用黑糖，但其實糖都可)，
白胡椒適量，
做法: 把所有以上的調味料加在一起，拌均之後放入冰箱等30分
餅皮做法: 二杯麵粉，加不到一杯的滾水，然後絞拌，之後在加入一點點的冷水，
然後就用手揉麵團，要一直到有感覺光滑和軟。之後就讓麵糰休息半個小時…
最後等半個小時候，二樣食材都同時可以進行了…
就把麵糰分成8等份，然後捍成圓形的，在把事先醃好的豬絞肉包進圓形的餅皮裡。
對折成半圓形，在邊邊的地方可以加一點太白粉水，讓整個餅皮可以黏緊，
在用叉子輕輕的邊邊壓一點形狀，感覺比較美觀啦…
這樣就完成了，之後就用中火把餅皮煎到酥黃的感覺，就用小火慢慢把裡面的豬肉也煮熟囉!!
再來就配個之前準備好的四神湯…感覺好吃又溫暖…
而且四神湯也很簡單，就去中藥店或是超市都有賣已經調好的藥包…
我是不吃動物的內臟，所以就用排骨代替，先用水清燙後，
在另外滾一鍋水，把四神湯的藥包和排骨放進去，在加入少許米酒，煮個二個小時就完成啦!!!
真的很方便哦!!!
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